Musaka od leće, batata i dimljenog tempeha

Musaka od leće, batata i dimljenog tempeha

Musaka od leće, batata i dimljenog tempeha

Musaka je inače tradicionalno jelo koje se radi od slojeva povrća, krumpira ili mesa, a vrlo često je zahvalna jer ju možete kombinirati s različitim vrstama namirnica, dok je samo jelo zasitno. Isprobajte musaku u ovoj verziji jela s Annapurna tempehom i javite nam dojmove. Tempeh je fermentirani proizvod koji nastaje od kuhane soje. Recept donosi Barbara Medić s Instagram profila bio_by_barbara.

SASTOJCI za 2 porcije:

  • 1 manji ljubičasti luk
  • 2 zrna češnjaka
  • Peršin
  • maslinovo ulje
  • 2 mrkve
  • 1 mala tikvica
  • 1/2 šalice zelene leće
  • 1/2 dimljenog tempeha Annapurna
  • Passata od rajčice (oko 200 ml)
  • Mladi luk
  • Začini: sol, papar, dimljena paprika, chilli, list lovora, talijanska mješavina
  • 2-3 batata srednje veličine

Za preljev:

  • 100 ml biljnog vrhnja (zobeno npr)
  • 2 žlice veganskog jogurta
  • Žlica namaza od indijskih oraščića Annapurna
  • Sol i papar
  • 1 zrno češnjaka (naribano)
  • Sok od 1/2 limuna
  • Po želji naribati na vrh veganski parmezan

Priprema:

1. Leću skuhajte u slanoj vodi, dodajte jedan list lovora i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša pa procijedite (oko pola sata).
2. Na maslinovom ulju popržite sitno narezani ljubičasti luk, protisnuti češnjak, naribanu tikvicu i sitno naribanu mrkvu te u to dodajte skuhanu leću.
3. Dimljeni tempeh zdrobite prstima i dodajte ostalim sastojcima te popržite sve skupa još dvije minute. Zatim dodajte nekoliko žlica passate od rajčice, mljevenu dimljenu papriku, malo chilija, talijanske mješavine začina, svježe narezani peršin te sol i papar po želji i ostavite da lagano kuha još 10 min dok se sve ne poveže. Dodajte i malo vode ako je jako gusto.
4. Batate narežite na što tanje kolutove, malo posolite i nauljite maslinovim uljem.
5. U posudu za pečenje (koju ste prethodno premazali mješavinom maslinovog ulja i malo passate) slažite redom batate, pa smjesu od leće, pa batate, smjesu od leće i tako redom dok ne potrošite sve, s time da su na vrhu batati.
6. Pokrijte posudu za pečenje s folijom ili poklopcem (kako bi batati omekšali) te pecite na 200 stupnjeva oko 40 min.
7. Za to vrijeme promiješate sve sastojke za preljev i ostavite sa strane.
8. Nakon 40 min maknite foliju, provjerite jesu li batati dovoljno mekani, te prelijte preko musake preljev koji ste napravili, a po želji možete na vrh naribati veganski parmezan. Stavite peći otkriveno još 15 min kako bi se sve lijepo zapeklo i porumenilo. Kad izvadite iz pećnice pospite preko musake sitno narezani mladi luk. Poslužite toplo.

Centar za postavke privatnosti

Koristimo kolačiće

Koristimo kolačiće (eng. „cookies“) za pružanje boljeg korisnickog iskustva. Nastavkom pregleda web-stranice slažete se s uvjetima korištenja.

Što je kolačić?
Kolačić je informacija spremljena na Vaše racunalo od strane web stranice koju posjetite. Kolačići obicno spremaju Vaše postavke, postavke za web stranicu, kao što su preferirani jezik ili adresa. Kasnije, kada opet otvorite istu web stranicu internetski preglednik šalje natrag kolačiće koji pripadaju toj stranici. Ovo omogucava stranici da prikaže informacije prilagodene Vašim potrebama.
Kolačići mogu spremati širok raspon informacija. Ipak, sve informacije mogu biti spremljene jedino ako Vi to omogucite – web stranice ne mogu dobiti pristup informacijama koji im niste omogucili i ne mogu pristupiti drugim datotekama na Vašem racunalu. Zadane aktivnosti spremanja i slanja kolačića Vama nisu vidljive. Ipak, možete promijeniti postavke internetskog preglednika tako da sami odaberete hocete li odobriti spremanje kolačića, da automatski pri zatvaranju internetskog preglednika obrišete spremljene kolačiće i slicno.

Kako onemoguciti kolačiće?
Iskljucivanjem kolačića odlucujete da li hocete dopustiti pohranjivanje kolačića na vašem racunalu. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u postavkama vašeg internetskog preglednika.
Ako onemogucite kolačiće, necete moci koristiti neke od funkcionalnosti na našim web stranicama.

Kakve kolačiće koriste naše stranice i zašto?
Naše stranice koristi kolačiće s primarnim ciljem kako bi naše web stranice vam omogucile bolje korisnicko iskustvo. Kolačići se koriste za pamcenje korisnickih podataka i postavki.

Kakvi još kolačići postoje na našim stranicama?
Postoji nekoliko vanjskih servisa koji korisniku spremaju limitirane kolačiće. Ovi kolačići postavljeni su za normalno funkcioniranje odredenih mogucnosti koje korisnicima olakšavaju pristup sadržaju. Trenutno omogucujemo kolačiće društvenih mreža (Facebook), servisa za mjerenje posjecenosti (Google Analytics i Gemius Audience) te oglašivackih mreža poput Google AdSensea.

Dodatne informacije
Trenutno postoji nekoliko web-stranica za iskljucivanje pohranjivanja kolačića za razlicite servise. Više informacija možete saznati na sljedecim poveznicama:
http://www.allaboutcookies.org/
http://www.youronlinechoices.eu/
http://www.aboutads.info/choices/