Nedjeljni muffini
Nedjeljni muffini
Zovu se nedjeljnji muffini jer dobro nadođu nedjeljom kao jednostavna slastica nakon ručka. Ana Verbanac s IG profila @siroveslasti kaže kako muffine recepata nikad dosta. Ovi dolaze u veganskoj i gluten free verziji, a i šećera imaju minimalno, ali su i dalje jako ukusni i što je najbitnije jednostavni za napraviti. Možete ih obogatiti pekmezom i maslacem od indijskih oraščića, koji uostalom ide i u samu smjesu za muffine.
Sastojci za 12 komada:
- 75 gr mljevenih badema
- 75 gr brašna od heljde
- 1 jaje od lana
- 20 g kokosovog šećera
- 1 banana
- 2 mandarine (cca 150 gr)
- Žličica praška za pecivo
- Žličica cimeta
- Prstohvat soli
Priprema:
Žlicu mljevenog lana preliti sa 3 žlice vode i ostaviti 5 minuta. Bananu i mandarine izblendati pa dodati pripremljeno „jaje“ od lana. Dodati u suhe sastojke i lagano promiješati.
U silikonske kalupe za muffine staviti žličicu smjese, na to 1/3 žličice omiljenog pekmeza i 1/3 žličice Annapurna maslaca od indijskih oraščića pa preko još žlicu smjese.
Peći 20-ak minuta na 180C.
