Miso juha s temeljcem od povrća i tofua

Miso juha s temeljcem od povrća i tofua

Miso juha s temeljcem od povrća i tofua

Variva su uvijek dobra ideja ako želite počistiti ostatke povrća iz frižidera pa su ujedno i odlična zero waste varijanta jela. Miso juha spada u jedne od tih variva. Možete ju napraviti gušću ili bistriju. Barbar s IG profila Bio_by_Barbara nam je donijela svoj recept i verziju miso juhe. Mi smo uživali samo čitajući recept.

Sastojci:

  • Svježi tofu
  • 2-3 veće mrkve
  • Shiitake gljive (oko 150 g)
  • 1 tikvica
  • 1/2 manje glave kupusa
  • 4-5 zrna češnjaka
  • 1 veći ljubičasti luk
  • Miso pasta
  • Sriracha ili Chili umak
  • Tamari soja sos
  • Umeboshi ocat (ili rižin)
  • Sezamovo ulje
  • Malo naribanog đumbira
  • Udon tjestenina

Priprema:

1. Prvo radimo temeljac od kora očišćenog povrća – ništa ne bacamo! U litru vode stavite ostatke od čišćenja shiitake gljiva, koru od mrkve, vanjske listove kupusa, ostatke od tikvica, koru luka i češnjaka i ako imate komadić alge (za bolji okus), posolite i kuhajte oko pola sata.
2. Za to vrijeme marinirajte tofu: narežite ga na kockice i stavite u zdjelu te začinite s jednim zgnječenim zrnom češnjaka, naribanim đumbirom, srirachom i tamarijem.
3. Dok se tofu marinira pripremite ostale sastojke: tikvice, mrkvu, češnjak, kupus i shiitake gljive narežite i svaki zasebno kratko popržite na tavi na sezamovom ulju i začinite s par kapi tamarija.
4. Zatim pržite ljubičasti luk dok ne omekša pa ga začinite s malo tamari soja sosa i umeboshi octa.
5. Na kraju i marinirani tofu popržite na sezamovom ulju dok ne dobije lijepu hrskavu koricu.
6. Juhu (tj. temeljac) procijedite u drugi lonac, pa dodajte nekoliko žlica miso paste koju ste razmutili u malo vode i stavite na laganu vatru (ne smije zakuhati da se ne unište enzimi u miso pasti, samo do ključanja).
7. Udon tjesteninu skuhajte u vodi po uputama na pakiranju.
8. U zdjelicu stavite tjesteninu, prelijte miso juhom pa dodajte ostale sastojke: tofu, povrće, gljive i na vrh po želji pospite gomashiom.

Centar za postavke privatnosti

Koristimo kolačiće

Koristimo kolačiće (eng. „cookies“) za pružanje boljeg korisnickog iskustva. Nastavkom pregleda web-stranice slažete se s uvjetima korištenja.

Što je kolačić?
Kolačić je informacija spremljena na Vaše racunalo od strane web stranice koju posjetite. Kolačići obicno spremaju Vaše postavke, postavke za web stranicu, kao što su preferirani jezik ili adresa. Kasnije, kada opet otvorite istu web stranicu internetski preglednik šalje natrag kolačiće koji pripadaju toj stranici. Ovo omogucava stranici da prikaže informacije prilagodene Vašim potrebama.
Kolačići mogu spremati širok raspon informacija. Ipak, sve informacije mogu biti spremljene jedino ako Vi to omogucite – web stranice ne mogu dobiti pristup informacijama koji im niste omogucili i ne mogu pristupiti drugim datotekama na Vašem racunalu. Zadane aktivnosti spremanja i slanja kolačića Vama nisu vidljive. Ipak, možete promijeniti postavke internetskog preglednika tako da sami odaberete hocete li odobriti spremanje kolačića, da automatski pri zatvaranju internetskog preglednika obrišete spremljene kolačiće i slicno.

Kako onemoguciti kolačiće?
Iskljucivanjem kolačića odlucujete da li hocete dopustiti pohranjivanje kolačića na vašem racunalu. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u postavkama vašeg internetskog preglednika.
Ako onemogucite kolačiće, necete moci koristiti neke od funkcionalnosti na našim web stranicama.

Kakve kolačiće koriste naše stranice i zašto?
Naše stranice koristi kolačiće s primarnim ciljem kako bi naše web stranice vam omogucile bolje korisnicko iskustvo. Kolačići se koriste za pamcenje korisnickih podataka i postavki.

Kakvi još kolačići postoje na našim stranicama?
Postoji nekoliko vanjskih servisa koji korisniku spremaju limitirane kolačiće. Ovi kolačići postavljeni su za normalno funkcioniranje odredenih mogucnosti koje korisnicima olakšavaju pristup sadržaju. Trenutno omogucujemo kolačiće društvenih mreža (Facebook), servisa za mjerenje posjecenosti (Google Analytics i Gemius Audience) te oglašivackih mreža poput Google AdSensea.

Dodatne informacije
Trenutno postoji nekoliko web-stranica za iskljucivanje pohranjivanja kolačića za razlicite servise. Više informacija možete saznati na sljedecim poveznicama:
http://www.allaboutcookies.org/
http://www.youronlinechoices.eu/
http://www.aboutads.info/choices/