Tempeh u naranči
Tempeh u naranči
Tempeh u naranči
Možda bespravno zanemarena namirnica koje sadrži toliko vrijednih nutritivnih sastojaka, za razliku od tofua koji se češće koristi – tempeh je zaista zvijezda u ovom jelu u kojem se lijepo sjedinjuje s ostalim sastojcima. Iva s IG profila zeleni_zivot_vege_mama je servirala tempeh u naranči na pireu od krumpira i batata s umakom od graška i klicama češnjaka da izgleda poput nekog jela iz restoranskog menija. Mi smo oduševljeni, a vjerujemo da ćete i vi biti.
Sastojci:
- 100 g Annapurna tempeha – na ploške narezati
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1/2 soka naranče
- 1/2 žličice mljevenog korijandera
- 1/4 žličice soli
- Prstohvat sušenog češnjaka
- 1 dcl vode za kuhanje tempeha i umak od naranče
- Malo slatke dimljene paprike
Priprema:
Pomiješajte sok od naranče, maslinovo ulje, korijander, sol i sušeni češnjak pa dodajte narezani tempeh da se marinira nekih 30-ak minuta. Prebacite tempeh i umak od naranče u posudu za kuhanje, dodate 1 dcl vode i na laganoj vatri kuhajte 15-ak minuta da se tekućina reducira.
Pripremite neprianjajuću tavu i stavite malo maslinovog ulja. Poslažite tempeh i posipajte ga s malo crvene slatke paprike pa zapecite s obje stane. Kad se tempeh ispeče možete ga još malo i posoliti.
Ja sam ga servirala uz pire od krumpira i batata s umakom od graška i klicama češnjaka.
* za početnike u pripremi tempeha – najjednostavnija priprema tempeha je da ga samo zapečete na maslinovom ulju i pred kraj prelijete s malo tamarija ili soya sosa.
